L'Étoile de l'Aubrac
Une semaine à rayonner autour de Laguiole, du haut plateau rude et magnifique aux villages classés de la vallée du Lot. Les coins secrets d'un guide qui connaît l'Aubrac comme sa poche — burons, estives et aligot compris.
Le pays d'adoption de votre guide
Depuis l'Hôtel-Restaurant l'Aubrac, niché au cœur du village de Laguiole, on vous emmène sur nos randonnées « coups de cœur ». Depuis plus de dix ans, l'Aubrac est le terrain de jeu — et le bureau — de Thibault. Il aura à cœur de vous ouvrir ses coins secrets, ses beaux paysages hors des sentiers touristiques, sans oublier les incontournables.
Ce qu'on retient de ce séjour
- Laguiole & ses couteliersLa coutellerie Honoré Durand et les places des foirails.
- L'aligot au buronLe vrai, au buron de Camejane, au cœur des estives.
- Les plus beaux villagesEstaing et Saint-Côme-d'Olt, classés, chargés d'histoire.
- Terroir & saveursCave coopérative, fromagerie et chocolat de Bonneval.
- Le haut plateauL'immensité rude et magnifique de l'Aubrac.
- La cascade du DérocSur le chemin de Compostelle, en apothéose.
L'itinéraire, jour après jour
Arrivée à Laguiole
Accueil à 13h en gare de Montpellier St-Roch, ou à 16h à l'hébergement à Laguiole. Après la présentation du séjour, on part prendre de la hauteur dans le village : les ruelles, les places des foirails (les anciens marchés aux bestiaux), une belle cascade et un point de vue à 360° sur le Massif central et l'Aubrac.
Dîner et nuit à l'Hôtel-Restaurant l'Aubrac.
Les paysages de l'Aubrac
Des villages aux fermes, des fermes aux pâtures, des pâtures aux clairières, jusqu'aux tourbières et à l'épaisse hêtraie. Un beau parcours entre élevage et nature sauvage, où le travail de l'homme est partout présent. On traverse la station de ski de Laguiole et l'on clôt la journée chez les couteliers.
Visite de la coutellerie Honoré Durand (incluse) · Dîner et nuit à l'Hôtel l'Aubrac.
La vallée du Lot et ses plus beaux villages
On rejoint en véhicule la barrière naturelle de l'Aubrac : la vallée du Lot. On découvre Estaing, aussi beau que riche en histoires croustillantes, puis Saint-Côme-d'Olt, autre village classé. Pique-nique sur les berges du Lot ou dans le chai de la cave coopérative, avant de rejoindre, au fond d'une vallée reculée, des sœurs cisterciennes qui fabriquent du chocolat.
Dégustation à la coopérative viticole et à l'abbaye de Bonneval (incluses) · Dîner et nuit à l'Hôtel l'Aubrac.
Les montagnes de l'Aubrac
Le haut plateau, rude, rustique et austère. On se perd dans l'immensité des estives, sous un épais brouillard ou un grand soleil, jusqu'au buron de Camejane. Là, pas question de traire les vaches : on goûte chaleureusement le terroir, avec un aligot d'exception.
Repas au buron (33 €/pers., à confirmer) · Dîner et nuit à l'Hôtel l'Aubrac.
Le « bas » Aubrac
Journée à la découverte de l'agriculture : visite d'une fromagerie le matin, passage l'après-midi dans une ferme de vaches à viande de race Aubrac. Entre les deux, une belle rando surprenante autour du hameau de Bès-Bédène et du lac de Maury.
Visites fromagerie et ferme (incluses) · Dîner et nuit à l'Hôtel l'Aubrac.
La cascade du Déroc & retour
Après le petit-déjeuner, une dernière balade pour dire au revoir à ce paysage magnifique, autant attirant qu'austère — jusqu'à la cascade du Déroc, à Nasbinals, sur le chemin de Compostelle. Transfert vers Montpellier, dispersion à 14h30 en gare St-Roch (ou à Nasbinals après le pique-nique pour ceux venus en voiture).
Bon à savoir — les randonnées peuvent être modifiées selon la météo, le terrain ou la forme du groupe. Le guide reste seul juge du programme, qu'il adapte pour la sécurité de tous.
Le dénivelé, jour après jour
Dénivelé positif (la montée) de chaque journée de marche.
Où ça se passe
Basculez Plan / Satellite en haut à droite. Le point de départ et les temps forts du séjour.
En images
Le prix, en toute transparence
6 jours / 5 nuits, en étoile · Hôtel-restaurant, pension complète · 4 à 15 personnes, guide local · Transferts inclus depuis Montpellier
Le prix comprend
- L'encadrement par un accompagnateur en montagne local, pour tout le séjour
- 5 nuits en hôtel-restaurant
- Les transferts depuis la gare SNCF de Montpellier
- La pension complète, du dîner du Jour 1 au pique-nique du Jour 6
- Les visites mentionnées au programme
Le prix ne comprend pas
- L'acheminement jusqu'à Montpellier
- Les dépenses personnelles et les boissons
- L'assurance annulation / interruption / assistance & rapatriement (6 % du prix du séjour, à souscrire à l'inscription)
Option — supplément chambre simple : 350 €/pers. (chalet voisin, sous réserve de disponibilité). · Réduction — −50 €/pers. pour ceux qui viennent avec leur propre véhicule.
Infos pratiques
Hébergement
La famille Brouze-Favier vous accueille pour 5 nuits dans son petit coin de paradis, au cœur du village de Laguiole. Chambre simple en option : 350 €/personne.
Niveau & nature du terrain
Niveau moyen, accessible à toute personne en bonne condition physique : de 2h30 à 5h de marche par jour, entre 200 et 600 m de dénivelé positif quotidien. Aucun portage — vous ne portez que votre sac de la journée.
Notre conseil : pratiquez une activité d'endurance une fois par semaine, dans les deux mois qui précèdent le départ.
Rendez-vous & dispersion
Départ, Jour 1 : à 13h en gare SNCF de Montpellier St-Roch (devant la location de voitures, niveau 1, sortie « Pont de Sète »), ou à 16h à l'hébergement.
Fin, Jour 6 : dispersion à 14h30 en gare de Montpellier St-Roch, ou après le pique-nique à Nasbinals pour ceux venus en voiture.
Accès & transferts
Transferts inclus depuis la gare de Montpellier, en véhicule 5 ou 9 places conduit par votre accompagnateur. Pour limiter vos émissions de CO₂, privilégiez les transports en commun.
- En train : gare SNCF de Montpellier St-Roch.
- En voiture : adresse fournie dans votre dossier de départ.
- En avion : aéroport de Montpellier Méditerranée.
Encadrement
Séjour accompagné par Thibault, accompagnateur en montagne local. Selon les dates, l'encadrement peut être assuré par un autre accompagnateur en montagne de la région.
Équipement conseillé
Sac à dos d'environ 30 L pour la journée, chaussures de randonnée rodées, veste imperméable (type Gore-Tex), polaire, vêtements respirants, gourde ou poche à eau (2 L), bâtons selon vos habitudes, lunettes, crème solaire et chapeau.
Prêt à arpenter l'Aubrac ?
Dites-nous vos dates et votre petite bande — on vous réserve la plus belle des semaines.