L'Étoile des Grands Causses
Une semaine à rayonner autour des Gorges de la Jonte, à la découverte des trois Grands Causses — Méjean, Sauveterre et Causse Noir. Les coins secrets d'un guide qui vit ici, loin des sentiers battus mais sans rien manquer des incontournables.
Le pays d'adoption de votre guide
Depuis l'Hôtel-Restaurant des Douzes, niché au cœur des Gorges de la Jonte, on vous emmène sur nos randonnées « coups de cœur ». Depuis plus de dix ans, les Grands Causses sont le terrain de jeu — et le bureau — de Thibault. Il aura à cœur de vous ouvrir ses coins secrets, ses beaux paysages hors des sentiers touristiques, sans oublier les incontournables. Chaque soir, on rentre à l'hôtel : les jambes légères, le sac allégé, la piscine au pied des falaises.
Ce qu'on retient de ce séjour
- Les trois Grands CaussesMéjean, Sauveterre et Causse Noir, chacun son caractère.
- Sous les ailes des vautoursLe balcon du Vertige et la Maison des Vautours.
- Villages troglodytiquesLe patrimoine caché du Causse de Sauveterre.
- Terroir & dégustationsVin bio du Vieux Noyer, glaces et fromages de brebis.
- Le Viaduc de MillauL'emblème de la région, en apothéose du séjour.
- Hôtel avec piscineAu pied des falaises, la Jonte pour la baignade.
L'itinéraire, jour après jour
Arrivée dans les Gorges de la Jonte
Accueil à 13h en gare de Montpellier St-Roch, ou à 15h30 directement à l'hébergement. Présentation du séjour, puis petite balade au départ de l'hôtel : on prend tout de suite de la hauteur pour mesurer l'ambiance de ces gorges classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. L'échauffement nous mène 200 mètres au-dessus de l'ancien village, à la rencontre de son passé et de sa chapelle.
Dîner et nuit à l'Hôtel-Restaurant Les Douzes.
Les corniches du Causse Méjean
L'incontournable. Entre les gorges du Tarn et de la Jonte, à l'extrémité du Causse Méjean, un parcours grandiose sous les ailes des vautours. Des falaises de la Jonte au balcon du Vertige, en passant au pied des mythiques Vases de Sèvre et de Chine. Si vous ne deviez en faire qu'une, ce serait celle-ci. En chemin, les vautours viennent à notre rencontre — ces célèbres charognards réintroduits qui font battre le cœur des gorges. On termine à la Maison des Vautours pour tout savoir de leurs vols majestueux.
Visite de la Maison des Vautours (5 €/pers., à confirmer) · Dîner et nuit aux Douzes.
Le Causse de Sauveterre et ses villages troglodytiques
Ce matin, on part chez Thibault, découvrir son environnement. On gravit les pentes du Causse de Sauveterre, de villages classés en villages troglodytiques : une randonnée entre histoire et patrimoine, sur les traces de la rudesse de la vie d'antan. En traversant le causse, on mesure les ravages d'un incendie récent — mais surtout le travail patient de la nature pour reconquérir son massif. On redescend à travers truffières et vignes, avant de goûter le vin local bio au Domaine du Vieux Noyer.
Visite et dégustation au Domaine du Vieux Noyer (5 €/pers., à confirmer) · Dîner et nuit aux Douzes.
Les corniches du Causse Noir
On découvre le troisième Grand Causse, celui qu'on observe depuis le début du séjour : le Causse Noir. On se perd dans l'immensité de ce plateau calcaire boisé, à la recherche d'avens, de mas oubliés et de points de vue à couper le souffle. Quelques échelles permettront même aux plus valeureux d'accéder aux ruines de l'ermitage Saint-Michel (ascension facultative). L'œil aux aguets, on guette les nids bien rares du vautour moine — 2,95 m d'envergure.
Dîner et nuit aux Douzes.
Le Causse Méjean et ses fermes caussenardes
Pas de transfert aujourd'hui : on part à pied de l'hébergement, à l'ascension du Causse Méjean, en direction de Hyelzas. Sur les Causses, la brebis est reine, et ses produits transformés régalent les papilles. On pousse la porte d'une ferme de brebis laitières qui a su se réinventer grâce à ses glaces artisanales, et l'on découvre les fermes caussenardes d'autrefois.
Visite de ferme caussenarde, boutique du Fédou, glaces et visite chez Armand et Marie (6 € le tout) · Dîner et nuit aux Douzes.
Le Viaduc de Millau & retour
Après le petit-déjeuner, une dernière balade pour dire au revoir à ces plateaux calcaires si impressionnants. Et pour clore en beauté, rien de tel qu'un chef-d'œuvre de modernité devenu l'emblème de la région : le Viaduc de Millau. Transfert jusqu'à Montpellier, dispersion à 14h30 en gare St-Roch (ou à l'aire du Viaduc après le pique-nique pour ceux venus en voiture).
Visite de la pile du Viaduc de Millau (6 €, à confirmer).
Bon à savoir — les randonnées peuvent être modifiées selon la météo, le terrain ou la forme du groupe. Le guide reste seul juge du programme, qu'il adapte pour la sécurité de tous.
Le dénivelé, jour après jour
Dénivelé positif (la montée) de chaque journée de marche.
Où ça se passe
Basculez Plan / Satellite en haut à droite. Le point de départ et les temps forts du séjour.
En images
Le prix, en toute transparence
6 jours / 5 nuits, en étoile · Hôtel avec piscine, pension complète · 4 à 15 personnes, guide local · Transferts inclus depuis Montpellier
Le prix comprend
- L'encadrement par un accompagnateur en montagne local, pour tout le séjour
- 5 nuits en hôtel-restaurant
- Les transferts depuis la gare SNCF de Montpellier
- La pension complète, du dîner du Jour 1 au pique-nique du Jour 6
- Les visites mentionnées au programme
Le prix ne comprend pas
- L'acheminement jusqu'à Montpellier
- Les dépenses personnelles et les boissons
- L'assurance annulation / interruption / assistance & rapatriement (6 % du prix du séjour, à souscrire à l'inscription)
Option — supplément chambre simple : 350 €/pers. (chalet voisin, 2 chambres simples, WC communs sur le palier, sous réserve de disponibilité). · Réduction — −50 €/pers. pour ceux qui viennent avec leur propre véhicule (à utiliser alors pour rejoindre le départ des randonnées).
Infos pratiques
Hébergement
La famille Vergely vous accueille pour 5 nuits dans son petit coin de paradis, au cœur de l'ancien village des Douzes. Logement en chambres de deux, avec une piscine au pied des falaises et la rivière « La Jonte » pour la baignade. Chambre simple en option : 350 €/personne.
Niveau & nature du terrain
Niveau moyen, accessible à toute personne en bonne condition physique : de 2h30 à 5h de marche par jour, entre 200 et 600 m de dénivelé positif quotidien. Aucun portage — vous ne portez que votre sac de la journée.
Notre conseil : pratiquez une activité d'endurance une fois par semaine, dans les deux mois qui précèdent le départ.
Rendez-vous & dispersion
Départ, Jour 1 : à 13h en gare SNCF de Montpellier St-Roch (devant la location de voitures, niveau 1, sortie « Pont de Sète »), ou à 15h30 à l'hébergement.
Fin, Jour 6 : dispersion à 14h30 en gare de Montpellier St-Roch, ou après le pique-nique à l'aire du Viaduc pour ceux venus en voiture.
Accès & transferts
Transferts inclus depuis la gare de Montpellier, en véhicule 5 ou 9 places conduit par votre accompagnateur. Pour limiter vos émissions de CO₂, privilégiez les transports en commun.
- En train : gare SNCF de Montpellier St-Roch.
- En voiture : adresse fournie dans votre dossier de départ.
- En avion : aéroport de Montpellier Méditerranée.
Encadrement
Séjour accompagné par Thibault, accompagnateur en montagne local. Selon les dates, l'encadrement peut être assuré par un autre accompagnateur en montagne de la région.
Équipement conseillé
Un sac à dos d'environ 30 L (avec ceinture ventrale) pour la journée : vêtement chaud, coupe-vent, gourde, trousse de secours, pique-nique, plus un couvre-sac en cas de pluie.
- Chaussures de randonnée déjà rodées, bon maintien de la cheville, semelles crantées.
- Veste coupe-vent imperméable (type Gore-Tex — pas de poncho), veste polaire.
- Pantalon de randonnée, short, tee-shirts respirants (évitez le coton).
- Maillot de bain et serviette (piscine et rivière), vêtements de rechange.
Prêt à rayonner sur les Causses ?
Dites-nous vos dates et votre petite bande — on vous réserve la plus belle des semaines.